天然酵母のドライイーストでクルミとレーズンのブール

　天然酵母のパンが好きだった私も、自分でおこした天然酵母は仕事復帰と共にさよならをされてしまい、食べたいときには天然酵母のこだわりのパン屋さんに行かなくては食べられなくなりました。

　ところが、自然食品のお店でみつけたのが有機天然酵母のドライイーストタイプです。

こんなのがあればいいなとおもっていたドライイースト

ＨＢで焼いた生地の肌です
自分でおこした天然酵母ほどクセはないみたい

もう少し時間をとったほうがよかったかな？と思う二次発酵
表面がほんの少し乾燥してしまったかも

心配した割にはクープもキレイに割れて、良い感じではありました

ラム酒漬けのミックスフルーツとクルミをどっさり入れてしまったので、
中の方はまだしっとり感が残ってしまいました
もう少し低温で（今回は200度）、じっくり焼いた方がよかったかも

　そのまま食べてしっとり、焼いたらパリッとなる気がします。普通のドライイーストよりも割高ですが、種をおこさないで焼ける気軽さがうれしいです。あとはパンを焼こうという心の余裕が私には必要です。

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我が家の いづつワイン祭り

　長男坊の小学校入学式は終わってしまいましたが、入学式に出るまでにものすごく迷ったことがありました。それは、インフルエンザにかかってしまったことです。小学校入学式直前にこの地区ではインフルエンザが大流行していて、例にもれず我が子もかかったのでした。ほとんど病気をしない息子がこの時期に限ってです。

　保育所の仲間も入学式前日にインフルエンザにかかり、前の日までママ友達と連絡を取ってどうしようかと頭を悩ませていました。が、思ったよりも熱が早くに下がり、一定の時間もたったので出席しました。でも、３人のお友達が出席できず、とても残念でした。小学校入学は中学や高校よりもちょっと思い入れが違うような気がするので。

タミフルに変わる薬　リレンザです

　この薬のセットの方法はちょっとメカ的で格好いいので、全然いやがらずに飲みます。それに甘いみたいですし。



　この一週間は息子のことや仕事のことで駆け抜けて止まらなかった、という感じです（どんな感じだ？）。保育所のお迎えや夕食の支度も全部夫がしたほどでしたから、家のことは顧みず、でもありました。そんなこともあって、休日の今日は幕別の福田商店でいづつワインを何本か仕入れました。いつも飲んでいるワインの数倍の値段ですが、なかなか買いに来れないし、夫のご褒美、また私のストレス発散でもあったように思います。


　夕食の時に、夫が作ったパスタとこのワインを１本開けました。さすが、おいしいですね。まだ数本残っているので、我が家のいづつワイン祭りは続きそうです。

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堀井和子さん使用 釜定のオイルパン

　「○○専用の△△」に弱い私。でも、いつもネックなのが私たちが「転勤族」だということ。何かの為だけに道具を買うのはモノが増える原因になるので避けていました。それなのに、それなのに「これは毎週末に使うからいいよね･･･」と自分を納得させて買ったのが、釜定のオイルパンです。堀井和子さんの本で見てから、ずっと欲しいと思っていた一品です。

うっとりするようなシンプルデザイン

高さは携帯の厚さくらいなので、餃子には不向きでしょう

　週末に堀井和子さんレシピでパンケーキを焼きました。一度温めると焼きめが早く付くので、２枚目からは火を弱くして焼くのがキレイに焼くコツかも知れません。私もまだコツをつかめていないので、均一に焼くことができませんでした。毎週末の練習を積まなければなりませんね。その時はアップしたいと思います。

北欧っぽいでしょ？
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涙の卒園式

　「卒園式は泣くよ」と言われていたとおり、式が始まった途端、目頭が熱くなりすぎた私。卒園証書をもらう時には、赤ちゃんの頃の写真もスクリーンに映し出されて「こんなに小さかったんだよね」と、昔を思い出しました。

柳月の紅白まんじゅうなんですね

「ありがとう」の言葉とともに渡されたカーネーション

　今週には小学校へ上がる前に児童館デビューです。不安で一杯だろう息子（本当か？）に何をしてあげられるのか･･･、自分のことでいっぱいいっぱいの母の方が不安で一杯です。

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ぜったい喜ばれる北海道土産 きのとや札幌農学校

　息子の卒園式のために札幌から私の父が駆けつけてくれました。そのお土産がきのとやのプリンロールケーキです。

真ん中のクリーム色部分がプリンです

　甘さもちょうど良くて、生クリームもおいしい。久しぶりに淹れたコーヒーにぴったりでした。

イッタラ　ティーマの10㎝のプレートとカイボイスンのフォークで

　きのとやつながりで、北海道のお土産としてオススメなのは札幌農学校というクッキーです→前出記事はこちら。有名なお菓子コンクールの賞を受賞しています。

　生クリームを使っているのでしょうか。口当たりがきめ細かくておいしく、ありきたりのクッキーとはいえ喜ばれるのは絶対です。１枚ずつ包装されているのはもちろん、それが３枚入った箱入りもあってリーズナブルなのに、それ以上に見える見栄えでもあります。札幌市内にいくつか店舗がありますが、人が絶えることのない人気店です。大丸札幌店にもありますよ。

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