ジップロックで梅シロップ漬け

　転勤族の我が家はコレしか使えないという専門の道具をあまり置かないようにしています。専門のモノは使い勝手がよくて欲しいのはやまやまなのですが、季節モノの道具を置いておけるスペースができたら、いつか･･･と我慢しているのです。

　ということで、梅シロップに使う保存瓶がない我が家では「ジップロックでお味噌を作る」にヒントを得て（味噌樽は結局購入しているのですが･･･）、今回は頂いた梅を使ってジップロックで梅シロップを作ってみることにしました。まずは梅の下準備をして、冷蔵庫で冷凍します。冷凍すると早く梅シロップができます。

　今回は梅の７割のお砂糖を使いました。梅をジップロックに入れて、その７割のお砂糖をザーッとかけて終了です。

野菜室で２週間保存です

　１週間経ってから梅の天地をひっくり返しました。袋ごとひっくり返せば簡単なのでしょうが、ジップロックの口がイマイチ信用できなかったので、袋の中で梅を移動させました。
　

２週間後の出来上がりです

　ただ失敗したのは、いつの間にか袋の口が下向きになっていて、シロップが少しもれていたことです。今回はMサイズのジップロックを使いましたが、万が一のことを考えてLサイズの中に入れて２重にしておいたので、もれたシロップがLサイズの袋に溜まり大きな被害はありませんでしたが、自分できちっと閉めたと思っていても信用しない方が良いようです。
　

もう食べ頃

　梅シロップを作ったあと、しわが寄って堅くなった梅とシロップをしっかりと果肉に含ませた梅が混在するのはどうしてなのでしょう？しわが寄っている梅は食べてもがりがりと硬くておいしくないんですよね～。このまま煮込んで梅ジャムにできるなら、そうした方がいいでしょうか？