KONOのドリッパー

　徳光珈琲に行った時、カウンター越しに眺めていた珈琲の淹れ方。ドリッパーの違いに気づきました。我が家はカリタ。徳光珈琲はKONO。おいしい珈琲を淹れてくれる喫茶店と同じ道具を使うとうまく淹れられそうな気がします。お値段も珈琲一杯くらいでしたので、お買い上げです。

フィルターも付いてきます

このフィルターがなくなったら、大量買いした今までのフィルターを無理矢理折り曲げて合わせます

下に入っている筋がフィルターとドリッパーの隙間を作って、蒸らすようになるんでしょうか･･･（素人の想像です）

KONOのドリッパーにメリタのサーバー　きちんと固定されます

　芽室のもりた珈琲で聞いたのは「フィルターにはお湯をかけないこと」でした。だから私は粉がぎりぎりフィルターに接しているところまでお湯を中心から円を描いて注いでいました。徳光珈琲では中心からせいぜい５㎝以内までしかお湯を注ぎません。円周から中心に向かっての２～３㎝には、粉にお湯が注がれない場所ができあがるのです。

　家で実践しましたが、２回まではうまくいきませんでした。中心付近めがけてしかお湯を注いでいないのに、綺麗な円を描かず、お湯の異端児がダラッと円を乱します。サーバーに落ちる珈琲もたまるのにはややしばらく時間がかかっていました。

　うまくいくようになると、お湯がスッと粉の間をすり抜ける感じで時間がかからずに淹れることができました。淹れた後はサーバー内の珈琲の濃さが均一ではないので、軽く揺すってからカップに注ぐといいようです。

　紅茶にしようか、珈琲にしようか、お茶の時間が楽しみな今日この頃です。