フライパンでピザ

　リフォームする前の実家のオーブンはガスオーブンでした。ひとり暮らしをする際に買ってもらったのは電気オーブン（10年前）です。

　実家にいるときはパウンドケーキを良く焼いていましたが、電気になるときれいに水分が飛ばないような気がして、今は焼かないようになりました。今の最新の電気オーブンは違うのでしょうが、私が持っている電気オーブンは余熱に時間はかかるし、天板は１枚だけだし、高さはあまりないし･･･というもの。今の時点ではガスオーブンに軍配が上がります。

　だから今回はフライパンでピザを焼いてみました。

　１枚はオーソドックスなトマト・自家栽培フレッシュバジル・たまねぎ・コーンを具にしてニンニクがきいたトマトソースで焼きました。ひっくり返す手間はオーブンよりもかかりますが、ほんの数分なので億劫ではありません。

　もう１枚はトマトソースにアボガドとトマトを乗せて、少しマヨネーズをかけました。５歳児が「もう１枚食べてあげるよ」「お母さんのためにもう１枚ちょうだい（たくさん食べると私が喜ぶと思っている）」と言うので、まあおいしかったのかな。パリッと焼き上げるのも、ふかっと焼き上げるのも思いのままです。

　オーブンの天板一杯にピザを引き延ばす（のばさなきゃいいのに）と、のせて切るトレーやお皿がないのが嫌でした。でもフライパンだとラ・パーゼのカッティングボードにちょうど良い大きさに焼き上がります。扱いが楽ちん。手にも収まりやすい大きさになるので食べやすくもなりました。

　小さなフライパンで焼くとちょうど１人分で簡単に焼けますよ。