ハワイアンプレミアムソルト アラエアシーソルト

　ハワイで結婚式を挙げた私達夫婦。それっきりハワイには行けていませんが、まだその余韻は我が家の食卓に残っています。

　それは、このお塩。

　ハワイへ出発する前に母が「ハワイに赤いお塩という物があるらしい」という情報をＴＶで入手。その時はまだ日本でお塩の完全自由化がなされていない頃でしたので、珍しくて「買ってこよう」と思ったのでした。お土産屋さんにも売ってはいましたが少しの量でお土産価格でしたので、スーパーのダイエーで大量買いしたのです。

　因みに今でこそいろんなお塩を売っていますが、お塩は1997年まで専売公社しか売ることができなかったのですねえ。今となっては「そうだったっけ？」と言うくらい様々なお塩が売られています。この前の十勝千年の森でトマトをモンゴル塩で食べたのは、本当においしかったです。

　このアラエアシーソルトはミネラル（マグネシウム、カルシウム、鉄分）をたっぷり含んでいるとか。赤い色はハワイの赤土の色を長時間煎って、ハワイの海から取れたお塩を加えるからだそう。この赤土は（アラエア（ALAEA））ハワイ周辺の海底にある火山土壌（赤土）のことですが、お塩に土が含まれているって言うのも、おいしいとはいえ複雑です。

　我が家では、写真右奥に写っているシェフィンデュアルグラインダーで調理する直前・食べる直前に挽いて使っています。ついでですがこのシェフィンデュアルグラインダーもスグレモノですよ。薫り高い粒こしょうも挽けます。