フードプロセッサーでスコーン

　休日の朝、夫に「スコーンとパンケーキのどっちがいい？」と聞いたら、「久しぶりにスコーンにしようかな」との返答。べたべたした生地のスコーンも冷凍したバターがあれば、フードプロセッサーでイッキです。

　バターでべたべたと手にくっつくお菓子作りは近寄りませんでした。でも本屋さんで料理研究家の加藤千恵さんが出している「フードプロセッサーでお菓子革命」を見つけてからはパイやシュークリームにも手を出せるようになりました。パイは「こんなんでいいの？」というくらいあっという間です。難を言えば･･･フードプロセッサーをきれいに洗う後始末がねえ。どこまでもはしょりたい性格の私です。

　本に書いてあるとおり、粉200ｇに対して100ｇのバターを入れました。それではどうも焼き上がりがホロホロしすぎて、クリームチーズなどが塗りずらいとのクレームが付きましたので、これからはかたくすべく、バターや牛乳の調節をいたしましょう。