伊勢 手延ひやむぎ

　今日の帯広は32度の予報。風があるだけまだ辛くないのですが、例年の北海道の夏を考えると信じられないくらいの暑さです。

　今年は麺物をよく食べました。ひやむぎにそうめん、おそば、つけラーメン。４歳児も大好きで大人並みに食べます。こう暑いとつるつるとすするだけのものがおいしく感じられますね。

　実家で頂いた手延べひやむぎを、私達もご相伴にあずかりました。伊勢のひやむぎだそうです。伊勢うどんは聞いたことがありましたが、ひやむぎは初めて。由緒正しいひやむぎだそうです。一本一本の太さが均一でないところが、手延べを感じさせます。お味はいかに？

　

　ゆであがった麺はピカピカで艶やかです。のどごしもスルスル。ゆずこしょうの効いた付け汁が箸をすすめさせます。
　
　冷たい麺が食べたくなる日はあと何日あるのか･･･食料棚の乾麺とにらめっこです。もちろん、うちの麺は綺麗に太さが揃ったものです。