自家製ハム・ソーセージ 歩人

　日曜日は今の時期の北海道とは思えないほどの暖かい日でした。温暖化が影響しているからなんだろうなあと思いますが、冬の寒さを耐えてきた体にはとてもありがたい気温です。

　　十勝→富良野→美瑛→旭川のルートで日帰りドライブに出かけました。目的は旭川家具のスプリングフェアを見るためです。最近の夫のブーム・木のカトラリー作りの勉強とリフレッシュを兼ねてのドライブです。

　ランチは自家製ハム・ソーセージ「歩人」で。一番乗りです。

　ここで使われている食器は倉本聰「優しい時間」で有名になった皆空窯のものが多いです。布目をお皿のアクセントにしています。

KILNとは「窯」の意味

　頼んだのは10種類のソーセージセットとピザパンです。ホワイトソーセージがセットの中に入っていればいいなあと思っていましたが、残念ながらありませんでした。ボロニアソーセージや唐辛子入りのソーセージ・香辛料が入ったもの・ハムなど、それぞれの違った味でおいしかったです。５歳児はもうお皿に切ったソーセージを置くや否やすぐに口の中に入れてしまうので、あっという間になくなります。夫婦とまだそんなに食べない子供なら、このセットで十分だと思います。

セットのレバーペースト付きフランスパン

　

ベーコンの味わいもさることながら、このパンのフカフカは一度食べる価値あり

　

　何を隠そう、一番の私のお目当てはこの自家製ヨーグルト。粘りけがあって、口の中で甘さとコクが溶けます。ここに来たら必ず食べることをオススメします。

　ソーセージ類は添加物がたくさん入っている食べ物の代表選手です。手間もかかるし、時間もかかるので添加物を入れてしまいたいメーカー側の考えもわからなくもないですが、多少お値段が張っても、子供には本物の添加物の入らない物を食べさせたいですよね。何より美味しいですし。

　また、歩人のクリスマス限定だった（あまりに好評なので、今の時期も売り出しましたが）スモークチキンは絶品。お値段よりもかかる送料が恨めしいですが、それでもお取り寄せしたくなる一品です。詳しくはココに載っています。

　場所は美瑛側から白金温泉へ行く道沿いにあります。それから少し白金温泉方面に走ると白樺街道です。今回、美瑛側から吹上温泉にアクセスしようとしましたが、冬期間通行止めでした。前はそれがわかっていて、上富良野側から上ったのに、それを覚えていませんでした。自分たちの記憶力にがっかりでした。

自家製ハム・ソーセージ　歩人